Формат «Кофейня»

 

Vinaora Nivo SliderVinaora Nivo SliderVinaora Nivo SliderVinaora Nivo SliderVinaora Nivo SliderVinaora Nivo Slider

Стоимость 249.500 рублей

Продолжительность 30 дней

Бюджет 2.200.000 – 2.800.000 рублей*

Требуемая площадь – 90-130 кв. м

Окупаемость проекта 18  месяцев

*В зависимости, от арендной ставки, состояния помещения и выбора кофейного оборудования.

Классика Европейского кофейного рынка. Формат «Кофейня» рассчитана на мини кухню до 25 кв. м., где готовиться сбалансированный, здоровый, вкусный «Fast Food», зал на 50-70 посадочных мест и большая кофейная стойка с широким ассортимент кофейных напитков, разных способов приготовления на выбор гостям. Помимо основного направления, так же мини бутик, где гость может продегустировать разные сорта и выбрать себе любую смесь определённого объёма. При нём работает интернет-магазин, а главное кофе на вынос. Данный формат многогранен.

Что входит в пакет консультаций?

  1. Курирование первые 2 недели
  2. Обучение персонала
  3. Рекомендации по выбор и оснащению зоны зала
  4. Организация рабочего пространства
  5. Составление технологических карт
  6. Выбор поставщиков разных направлений
  7. Выбор оборудования
  8. Обучение заказчика (Уровень «Б»)
  9. Рекомендации по выбору «наставника» для зоны кухни (повар-консультант)