Формат «Консультант-Тренер-Шеф Бариста»

Vinaora Nivo SliderVinaora Nivo SliderVinaora Nivo SliderVinaora Nivo Slider

Формат «Я за качество!» 9.000 рублей в день.

Занятость на объекте до 9 часов в день.

Оплата в конце каждого дня.

Максимальное число дней: от 1 до 30

Выездной Бариста в Ваше заведение. Данное предложение подойдёт, как для действующей кофейни, так и для только открывающейся. Целью является подготовка рабочего пространства, выстраивание рабочих зон и проработка рецептур совместно с заказчиком и персоналом.

Что входит в пакет консультаций?

  • Планировка внутренних зон (Расстановка оборудования, функциональность, нормы размещения)
  • Выбор поставщиков (Проведение дегустаций, подбор продукций по утверждённым позициям), выбор инвентаря, аксессуаров.
  • Технологические карты (Составление меню, приготовление, введение фирменных напитков от заведения: кофе/чай/милкшейки/смузи.)
  • Составление внутренних правил заведения, по необходимости (лист открытия и закрытия смен, штрафные листы, обязанности бариста и т.д.)
  • Обучение персонала (Углублённое обучение бариста, 2-4 человека)
  • Дальнейшее обучение заказчика по внутренним спецификам формата (Углублённые навыки проведения дегустаций, приготовления идеального эспрессо, Latte Art, техническая сторона работы с оборудованием, совместное обучение персонала.)
  • Составление внутренней методички
  • Рекомендации по магазину (Бутик-кофе, не большой ассортимент чая, кофе на продажу)

В пакет так же может входить дополнения со стороны заказчика.